Resep Celimpungan Palembang Gurih dengan Susu Frisian Flag
Celimpungan adalah salah satu kuliner khas Palembang yang mirip dengan laksan, tetapi berbentuk bulatan kecil dari adonan ikan dan sagu. Hidangan ini disajikan dengan kuah santan gurih beraroma rempah, sehingga cocok disantap sebagai makanan hangat bersama keluarga.
Dengan tambahan Susu UHT Frisian Flag Full Cream, kuah celimpungan menjadi lebih creamy, gurih, dan kental. Cita rasa tradisionalnya tetap terjaga namun hadir dengan sentuhan lebih istimewa untuk sajian spesial di rumah.
Resep Celimpungan
Celimpungan biasanya dibuat dari campuran ikan giling, tepung sagu, dan bumbu sederhana, kemudian direbus dan disajikan bersama kuah santan berbumbu khas Palembang. Berikut resepnya:
Kalori: 300kkal/porsi
Total Porsi: 5-6 porsi
Bahan Adonan Celimpungan:
- 300gr ikan giling (ikan tenggiri atau gabus)
- 150gr tepung sagu
- 1 butir putih telur
- 1 sdt garam
- ½sdt merica bubuk
Bahan Kuah:
- 500ml santan cair
- 100ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Celimpungan (haluskan):
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 2cm kunyit
- 1cm jahe
Cara Memasak Celimpungan:
- Campur ikan giling, tepung sagu, putih telur, garam, dan merica hingga kalis. Bentuk bulatan kecil.
- Rebus adonan dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
- Tuang santan dan susu UHT Frisian Flag Full Cream, aduk perlahan agar tidak pecah.
- Masukkan bulatan celimpungan, masak dengan api kecil hingga kuah meresap dan mengental.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
Baca juga: Resep Bola Tahu
FAQ Seputar Celimpungan
Sebelum mencoba resep ini, berikut beberapa pertanyaan umum yang sering muncul seputar celimpungan:
-
Apa beda laksan dan celimpungan?
Laksan dibuat dari adonan ikan yang dipipihkan lalu dipotong dan disajikan dengan kuah kari, sedangkan celimpungan berbentuk bulat kecil dengan kuah santan yang lebih ringan.
-
Bahan apa saja yang wajib ada dalam celimpungan?
Bahan utama celimpungan adalah ikan giling, tepung sagu, dan bumbu rempah, sedangkan kuahnya wajib memakai santan agar rasanya gurih khas Palembang.
-
Bagaimana agar kuah celimpungan gurih dan kental?
Gunakan santan yang dimasak dengan api kecil sambil diaduk, lalu tambahkan susu UHT Frisian Flag Full Cream agar kuah lebih creamy, gurih, dan tidak mudah pecah.
Celimpungan adalah sajian tradisional khas Palembang yang gurih, lembut, dan kaya rasa. Dengan tambahan susu UHT Frisian Flag Full Cream, kuahnya menjadi lebih kental dan creamy, menjadikannya hidangan spesial untuk keluarga di rumah.
Baca juga: Resep Telur Padang Serundeng
Selain itu, susu UHT Frisian Flag Full Cream juga sudah mendapatkan logo centang hijau dari BPOM yang menandakan bahwa susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan 'Pilihan Lebih Sehat' dibandingkan produk sejenis lainnya.
Susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan susu siap minum tanpa kandungan gula (sukrosa) dan mengandung 8 vitamin (Vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12) dan sumber 3 mineral (Kalsium, Fosfor, dan Iodium). Ragam vitamin dan mineral ini dibutuhkan tubuh untuk bisa tetap sehat.
Susu UHT Frisian Flag Full Cream, Nikmat & Bernutrisi!
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh).
Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!
