Pisang Epe adalah jajanan khas Makassar yang telah menjadi ikon kuliner di Sulawesi Selatan. Makanan ini dikenal karena cita rasanya yang manis dan tekstur pisangnya yang lembut setelah dipanggang dan ditekan pipih.
Resep Pisang Epe
Berikut adalah cara membuat pisang epe yang enak dan lembut untuk keluarga di rumah. Siapkan bahan-bahan berikut dan ikuti cara membuatnya:
Bahan Utama:
- 5 buah Pisang kepok setengah matang
Bahan Saus:
Bahan Taburan:
- 50gr Kurma, potong kotak
- 50gr Kismis
- 50gr Kacang tanah sangrai, cincang kasar
Cara membuat:
- Untuk membuat saus, campurkanlah semua bahan dasar saus lalu masak di atas api kecil hingga kental. Dinginkan.
- Bakar pisang (di atas grill pan) hingga permukaan pisang matang dan gosong, pipihkan. Bakar kembali hingga matang.
- Sajikan selagi hangat dengan saus dan taburan bahan taburan.
Baca Juga: Resep Sago Mango Praktis dan Murah
Pertanyaan Seputar Pisang Epe
Sebelum membuat pisang epe, yuk ketahui pertanyaan-pertanyaan yang sering ditanyakan dalam proses pembuatannya!
Bagaimana Cara Mengolah Pisang Agar Tidak Cepat Hancur Saat Dipipihkan?
Langkah efektif adalah memipihkan pisang saat hangat, yaitu dengan menjepit (meng-“epe”) pisang yang masih panas agar lebih padat dan teksturnya lebih tahan saat dipanggang.
Dapur Ngebut menyebut bahwa pengepe saat masih hangat juga membantu saus meresap lebih sempurna.
Pisang Epe Pakai Pisang Apa?
Pisang Epe umumnya menggunakan pisang kepok yang matang. Pisang jenis ini dipilih karena teksturnya yang padat dan aromanya yang khas.
Setelah dipanggang di atas bara api, pisang kepok ditekan hingga pipih, kemudian disiram dengan saus gula merah yang kental dan harum.
Bagaimana Membuat Saus Gula Merah yang Kental dan Meresap Sempurna ke Pisang?
Agar lebih meresap, Anda bisa merebus gula merah dengan air, garam, dan daun pandan, lalu tambahkan tepung maizena (larutkan terlebih dahulu) saat mendidih agar saus menjadi lebih kental dan mengkilap.
Apa Manfaat dari Pisang Epe?
Selain lezat, Pisang Epe juga memiliki manfaat kesehatan. Pisang mengandung kalium yang baik untuk melancarkan peredaran darah dan menormalkan fungsi jantung.
Kandungan seratnya membantu mencegah sembelit dan meningkatkan sistem pencernaan.
Baca Juga: Choco Cheese Tea
Siap membuat pisang epe seenak buatan pedagang favoritmu? Rahasianya ada pada Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD yang memberikan kelembutan dan rasa manis sempurna di setiap gigitan.
Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD diproduksi dengan susu segar dengan kandungan zat gizi makro (protein, karbohidrat dan lemak) serta sumber 9 Vitamin (Vitamin A, D3, E, B1, B2, B3, B6, B12 dan C) dan Mineral (Kalsium, Kalium, Fosfor, Selenium, Mangan dan Iodium).
Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD adalah satu-satunya susu kental manis dengan kandungan protein sebanyak 3 gram dalam 1 gelas susunya.
Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD, Nikmat & Bernutrisi, dukung Energi Kuat Tiap Langkah!
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh).
