Resep Kue Apem Empuk untuk Sajian Berbagai Acara

Resep kue apem bisa menjadi pilihan camilan tradisional yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Kue khas Indonesia ini memiliki rasa manis dan tekstur lembut karena terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan ragi.

Ibu bisa membuat kue apem sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Agar rasanya semakin nikmat, Ibu juga bisa menambahkan Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold sebagai pelengkap. Yuk, simak resep kue apem dan tips membuatnya agar hasilnya lembut dan lezat!

Resep Kue Apem Susu

Ibu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Berikut resep kue apem susu yang bisa dicoba!

Porsi: ±20 buah
Kalori: ±190 kkal per buah

Bahan-bahan:

• 400 ml gula pasir (ditakar menggunakan gelas ukur)
• 4 butir telur
• ½ bungkus ragi instan
• 100 ml Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold
• ¼ bungkus margarin, cairkan dan dinginkan
• 400 gram tepung terigu protein sedang
• Pewarna makanan kuning secukupnya
• Air secukupnya untuk melarutkan krimer

Cara Membuat Kue Apem Susu:

1. Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang. Tambahkan ragi instan, lalu aduk rata. Dalam wadah terpisah, campurkan Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold dengan air hingga larut.
2. Tuangkan larutan krimer ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit, lalu kocok kembali hingga tercampur rata. Tambahkan pewarna makanan kuning secukupnya.
3. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil dikocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan margarin cair yang sudah dingin, lalu aduk hingga adonan halus dan merata.
4. Tutup wadah adonan menggunakan kain bersih atau penutup makanan. Diamkan selama kurang lebih 1,5 jam hingga adonan mengembang.
5. Siapkan cetakan yang sudah diolesi margarin, kemudian tuangkan adonan secukupnya. Kukus dalam kukusan yang sudah panas hingga matang. Angkat, keluarkan dari cetakan, dan sajikan selagi hangat.

Itulah cara membuat kue apem susu yang lembut dan lezat untuk camilan keluarga di rumah. Agar rasanya semakin manis dan gurih, Ibu bisa menambahkan Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold ke dalam adonan.

Terbuat dari susu segar, Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold juga dilengkapi dengan 9 vitamin, 5 mineral, dan 3 gram protein per sajian. Selain untuk membuat kue apem, Ibu bisa menggunakannya sebagai pelengkap berbagai kreasi kue dan hidangan manis lainnya untuk keluarga.

Baca Juga: 6 Manfaat Matcha untuk Kesehatan dan Turunkan Berat Badan

FAQ Seputar Kue Apem

Kue apem dapat dibuat dengan berbagai bahan dan teknik memasak, mulai dari dikukus hingga dipanggang. Agar Ibu mendapatkan hasil yang lembut dan mengembang, simak beberapa pertanyaan seputar pembuatan kue apem berikut ini!

1. Bagaimana Cara Membuat Kue Apem dari Tepung Beras Tanpa Gagal?

Untuk membuat kue apem tepung beras yang lembut dan mengembang, Ibu perlu memperhatikan takaran bahan, proses fermentasi, dan suhu saat memasak.

Gunakan ragi instan yang masih aktif, lalu campurkan dengan tepung beras, gula, santan, dan bahan lainnya sesuai resep. Diamkan adonan hingga mengembang sebelum dimasak. Pastikan juga kukusan sudah panas agar apem matang merata.

Hindari membuka tutup kukusan terlalu sering karena perubahan suhu dapat memengaruhi hasil akhir kue apem.

2. Bahan Apa Saja yang Diperlukan untuk Resep Kue Apem Tradisional Jawa?

Bahan utama yang umum digunakan dalam resep kue apem tradisional Jawa adalah tepung beras, gula, santan, dan bahan pengembang seperti ragi atau tape singkong.

Beberapa resep juga menggunakan tepung terigu, garam, dan daun pandan untuk menambah aroma serta cita rasa.

Ibu bisa menyesuaikan bahan dengan jenis apem yang ingin dibuat. Sebab, cara membuat kue apem tradisional dapat berbeda-beda di setiap daerah, baik dari komposisi bahan maupun teknik memasaknya.

3. Apa Perbedaan Adonan Apem Kukus dan Apem Panggang yang Perlu Diketahui?

Perbedaan utama apem kukus dan apem panggang terletak pada cara memasak serta hasil teksturnya.

Apem kukus dimatangkan menggunakan uap panas sehingga umumnya memiliki tekstur lebih lembap dan lembut. Sementara itu, apem panggang dimasak menggunakan cetakan atau wajan panas sehingga bagian luarnya bisa lebih kecokelatan dan memiliki aroma khas panggangan.

Komposisi dan kekentalan adonan juga dapat berbeda sesuai resep. Karena itu, sebaiknya Ibu menggunakan takaran bahan yang memang ditujukan untuk metode kukus atau panggang agar hasilnya sesuai harapan.

Referensi: 

1. Lyliana, L. (2021, August 10). 5 cara membuat kue apem agar mengembang dan empuk. Kompas.com. https://www.kompas.com/food/read/2021/08/10/210300075/5-cara-membuat-kue-apem-agar-mengembang-dan-empuk
2. Aisyah, Y. (2021, March 31). Resep apem dumbo kukus, kue tradisional dari tepung beras dan santan. Kompas.com. https://www.kompas.com/food/read/2021/03/31/073700875/resep-apem-dumbo-kukus-kue-tradisional-dari-tepung-beras-dan-santan
3. Aisyah, Y. (2021, March 30). Resep kue apem Jawa panggang, hasilnya mekar dan empuk. Kompas.com. https://www.kompas.com/food/read/2021/03/30/143643275/resep-kue-apem-jawa-panggang-hasilnya-mekar-dan-empuk
4. Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa. (n.d.). Belajar dari makanan tradisional Jawa. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. https://badanbahasa.kemendikdasmen.go.id/resource/doc/files/8._Isi_dan_Sampul_Belajar_dari_Makanan_Tradisional_Jawa.pdf