Bolu jadul favorit keluarga yang lembut dan moist ternyata cukup mudah dibuat, lho. Siapkan bahan-bahannya, ikuti resep, termasuk cari tahu saran membuat agar tidak keras atau kering.
Resep Bolu Jadul
Ingin membuat bolu jadul yang lembut, mengembang, dan nikmat? Simak resep bolu jadul yang praktis berikut dan praktikkan di rumah:
Bahan A:
Bahan B:
- 400gr gula pasir
- 12 butir telur ayam
- 2sdt SP
Cara membuat bolu jadul:
- Panaskan teflon untuk melelehkan mentega dan margarin sambil diaduk rata, sisihkan. Siapkan wadah kering, ayak tepung terigu bersama susu bubuk. Sisihkan.
- Campur gula pasir, telur, dan SP lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai tercampur rata dan warnanya pucat dan berjejak. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil dimixer perlahan.
- Tuang mentega margarin cair sambil terus diaduk menggunakan spatula. Tuang Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD dan aduk rata lagi.
- Panaskan oven di suhu 170 derajat Celcius selama 5 menit. Siapkan loyang bundar dan olesi tipis margarin serta taburi sedikit tepung terigu merata. Tuang adonan ke dalamnya, hentakkan sebentar agar merata.
- Panggang selama 40-45 menit atau hingga matang, lakukan tes tusuk untuk mengecek kematangan. Angkat dan biarkan dingin. Keluarkan dari loyang lalu potong-potong sesuai selera dan nikmati bolu jadul.
Pertanyaan Seputar Pembuatan Bolu Jadul
Jika ingin membuat bolu jadul yang nikmat, simak beberapa saran agar bolu jadul yang Anda buat bertekstur lembut, moist, dan nikmat.
Mengapa Bolu Jadul Keras?
Bolu jadul Anda bisa keras karena teknik pengocokan adonannya kurang tepat. Jika mengocok adonan terlalu lama, gluten pada tepung berkembang sehingga teksturnya padat dan keras.
Kue bolu jadul Anda akan lebih keras jika terlalu sedikit bahan cair seperti susu dan terlalu banyak menambah bahan kering seperti tepung.
Selain itu, jenis tepung yang Anda gunakan dapat memengaruhi kue bolu jadul Anda. Maka, gunakanlah tepung terigu protein rendah agar teksturnya tidak keras dan lebih lembut.
Mengapa Bolu Jadul Kering?
Alasan mengapa bolu jadul jadi kering adalah karena terlalu lama memanggang di dalam oven. Kelembapannya hilang dan kue akan sangat kering.
Selain itu, suhu oven yang terlalu panas membuat bagian permukaannya matang lebih cepat. Kondisi ini juga membuat bagian dalam kue masih belum matang sempurna dan cenderung keras.
Oleh karena itu, pastikan Anda sudah memanaskan oven terlebih dahulu. Anda juga bisa menggunakan termometer oven demi memastikan suhu yang lebih stabil.
Bagaimana Cara Membuat Permukaan Bolu Jadul Tidak Retak dan Mengembang Tinggi?
Pertama, pilihlah loyang dengan ukuran yang tepat dan tidak terlalu kecil. Loyang ukuran kecil membuat bagian tengah permukaan bolu mengembang dan retak.
Kemudian perhatikanlah suhu oven. Hindari memanggang kue di suhu oven yang terlalu panas karena dapat membuat bagian terluar bolu jadul lebih cepat matang.
Cek dulu suhu ovennya, apakah sudah matang merata atau belum menggunakan termometer oven.
Apa Perbedaan Hasil Jika Pakai Margarin, Mentega, atau Campuran?
Penggunaan margarin, mentega, atau campuran dari margarin dan mentega untuk membuat bolu jadul menghasilkan perbedaan rasa, tekstur, serta aroma.
Mentega menghasilkan kue yang lebih kaya rasa, tekstur padat, serta aroma seperti susu. Sedangkan margarin menghasilkan rasa yang lebih netral, sehingga cocok untuk bahan kue basah atau bolu jadul yang lembut.
Sementara untuk campuran margarin dan mentega, Anda akan mendapatkan variasi rasa dan tekstur kue. Namun, ini tergantung rasio bahan yang Anda gunakan.
Sudah siap membuat bolu jadul yang moist, lembut, dan nikmat? Ikuti resep dan cara membuat bolu jadul di atas dan tambahkan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD agar lebih nikmat.
Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD diproduksi dengan susu segar dengan kandungan zat gizi makro (protein, karbohidrat dan lemak) serta sumber 9 Vitamin (Vitamin A, D3, E, B1, B2, B3, B6, B12 dan C) dan 5 Mineral (Kalsium, Kalium, Fosfor, Selenium, Mangan dan Iodium).
Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD adalah satu-satunya susu kental manis di pasaran.
Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD, Nikmat & Bernutrisi, dukung Energi Kuat Tiap Langkah!
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh).
Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!
