Resep Bandrek Hangat dan Nikmat untuk Cuaca Dingin

Resep Bandrek Hangat dan Nikmat untuk Cuaca Dingin

Bandrek merupakan minuman tradisional khas Jawa Barat yang terbuat dari campuran jahe, kayu manis, cengkeh, merica, dan gula merah. Perpaduan bahan tersebut menghasilkan cita rasa manis, hangat, dan sedikit pedas yang cocok dinikmati saat cuaca dingin atau musim hujan.

Selain menggunakan bahan-bahan tradisional, bandrek juga bisa dikreasikan dengan tambahan susu agar rasanya semakin gurih dan nikmat. Tertarik membuatnya sendiri di rumah? Berikut beberapa resep bandrek yang bisa Ibu coba untuk menemani waktu bersantai bersama keluarga.

Resep Bandrek Rempah

Resep bandrek rempah bisa menjadi pilihan minuman hangat untuk dinikmati bersama keluarga, terutama saat cuaca dingin atau musim hujan. Perpaduan jahe, kayu manis, cengkeh, dan gula merah menghasilkan rasa manis dengan sensasi hangat khas rempah.

Porsi: ±4 gelas
Kalori: ±100 kkal per gelas

Bahan-bahan:

• 500 ml air
• 80 gram jahe
• 75 gram gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 4 butir cengkeh
• 1 batang kayu manis
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bakar jahe di atas api kompor hingga kulitnya sedikit kecokelatan agar aromanya lebih keluar. Kupas kulit jahe, lalu memarkan.
2. Siapkan panci berisi air, kemudian masukkan jahe, gula pasir, gula merah yang sudah diiris tipis, cengkeh, kayu manis, dan daun pandan.
3. Masak menggunakan api kecil hingga mendidih, warna air berubah kecokelatan, dan aroma rempah mulai tercium.
4. Setelah mendidih, matikan api dan saring bandrek untuk memisahkan ampas rempah.
5. Tuangkan ke dalam gelas dan sajikan selagi hangat.

Resep bandrek rempah ini menghasilkan minuman berwarna kecokelatan dengan rasa manis dan aroma rempah yang kuat. Jika Ibu menyukai tekstur yang lebih creamy, resep ini juga bisa dikreasikan menjadi bandrek susu dengan menambahkan Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold.

Terbuat dari susu segar serta dilengkapi dengan 9 vitamin, 5 mineral, dan 3 gram protein per sajian, Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold dapat menjadi pilihan pelengkap untuk memberikan rasa manis dan gurih pada bandrek. Ibu bisa menambahkannya secukupnya sesuai selera, lalu mengaduknya hingga tercampur rata.

Dengan tambahan Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold, Ibu bisa menikmati bandrek dengan cita rasa rempah yang khas sekaligus sensasi susu yang lebih lembut.

Baca Juga: Resep Wedang Ronde Cokelat, Minuman Hangat Penuh Manfaat 

FAQ Seputar Resep Bandrek

Agar Ibu lebih memahami bahan dan cara penyajiannya, berikut beberapa pertanyaan yang sering muncul seputar bandrek.

1. Apakah Bandrek Menggunakan Merica?

Beberapa resep bandrek jahe menggunakan merica untuk menambah sensasi pedas dan hangat. Namun, merica bukan bahan wajib karena bandrek juga bisa dibuat hanya dengan jahe, gula merah, kayu manis, dan cengkeh.

Jika Ibu ingin mencoba cara membuat bandrek dengan merica, cukup tambahkan sedikit merica yang sudah dihaluskan ke dalam rebusan rempah. Gunakan secukupnya agar rasa pedasnya tidak terlalu kuat dan tetap seimbang dengan manisnya gula merah.

2. Bandrek dan Bajigur Bedanya Apa?

Perbedaan bandrek dan bajigur terletak pada bahan utama serta cita rasanya. Bandrek umumnya menggunakan jahe dan gula merah dengan tambahan rempah, seperti kayu manis, cengkeh, atau merica. Rasanya cenderung lebih pedas dan hangat karena penggunaan jahe.

Sementara itu, bajigur biasanya dibuat dari santan, gula aren, dan kopi, serta dapat ditambahkan daun pandan. Rasanya lebih gurih, manis, dan creamy dibandingkan bandrek.

Keduanya merupakan minuman tradisional khas Jawa Barat yang cocok dinikmati saat cuaca dingin.

Referensi: 

1. Widyanti, N. N. W. (2024, July 6). Resep bandrek jahe merah, minuman hangat saat hujan. Kompas.com. https://www.kompas.com/food/read/2024/07/06/071500875/resep-bandrek-jahe-merah-minuman-hangat-saat-hujan
2. Widyanti, N. N. W. (2025, May 22). Resep bandrek simple dengan jahe merah, cukup sekali rebus. Kompas.com. https://www.kompas.com/food/read/2025/05/22/205004375/resep-bandrek-simple-dengan-jahe-merah-cukup-sekali-rebus
3. detikJabar. (2024, July 23). 2 hal yang membedakan bandrek dan bajigur, minuman hangat khas Sunda. https://www.detik.com/jabar/kuliner/d-7453026/2-hal-yang-membedakan-bandrek-dan-bajigur-minuman-hangat-khas-sunda

Yang anda perlukan :

Frisian Flag Susu Kental Manis Gold

Share

URL copied!