Resep Serabi Kuah Lembut dengan Susu UHT Frisian Flag Creamy
Serabi kuah adalah jajanan tradisional khas Jawa yang sudah ada sejak zaman kerajaan dan masih populer hingga kini. Hidangan ini biasanya berupa serabi lembut yang disajikan dengan kuah kinca manis gurih.
Perpaduan rasa legit gula merah dan aroma santan membuatnya begitu khas. Tak heran, serabi kuah sering jadi camilan favorit di sore hari.
Resep Serabi Kuah
Siap mencoba camilan tradisional yang manis dan gurih? Yuk, ikuti resep serabi kuah berikut untuk membuatnya sendiri di rumah!
Kalori: 323kkal/porsi
Porsi: 11-12 porsi
Bahan Adonan Serabi:
- 120gr tepung beras Rose Brand
- 80gr tepung terigu protein sedang
- 40gr tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung
- 600ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
- 1sdt ragi
- 1/2sdt baking powder
- 1/2sdt garam
Bahan Kuah Kinca:
- 600ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
- 120gr gula merah
- 2sdm gula palm
- 2sdm gula pasir Rose Brand
- 1/2sdt garam
Cara Membuat Serabi Kuah:
- Campur tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka, ragi, baking powder, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan kering tercampur sempurna.
- Tuang susu UHT Frisian Flag Full Cream sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil diaduk hingga licin dan tidak bergerindil. Diamkan adonan selama 30 menit agar ragi bekerja.
- Rebus susu UHT Frisian Flag Full Cream, gula merah, gula palm, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Aduk terus sampai gula larut dan kuah kinca harum, lalu sisihkan.
- Panaskan cetakan serabi hingga benar-benar panas, lalu tuang adonan secukupnya. Biarkan hingga muncul pori-pori dan matang, kemudian sajikan dengan siraman kuah kinca hangat.
Baca Juga: Resep Kue Apem Lembut dan Tips Membuatnya
FAQ Serabi Kuah
Masih ada pertanyaan seputar cara membuat dan menyajikan serabi kuah? Berikut beberapa jawaban singkat yang bisa membantu Anda menyempurnakan hidangan tradisional ini.
1. Bagaimana agar serabi tidak lengket di wadah saat memasak?
Lapisi cetakan atau wajan dengan sedikit minyak tipis sebelum menuang adonan agar ada lapisan penghalang. Pastikan cetakan sudah benar-benar panas sehingga adonan langsung “set” dan tidak menyerap ke permukaan.
2. Apakah serabi cocok untuk diet?
Serabi tradisional menggunakan tepung dan gula, sehingga kandungan karbohidrat dan gula cukup tinggi, kurang cocok untuk diet ketat.
Namun jika menggunakan versi rendah gula, tepung gandum, atau susu rendah lemak, serabi bisa dijadikan sesekali camilan sehat.
3. Bagaimana agar kuah kinca tidak terlalu manis atau terlalu cair?
Gunakan perbandingan gula dan cairan yang seimbang saat merebus, kurangi gula bila terlalu manis, dan tambahkan sedikit larutan tepung maizena untuk mengentalkan jika terlalu cair.
Masak dengan api kecil hingga mendidih perlahan agar kuah menyatu dan teksturnya pas tanpa air terpisah.
Baca Juga: Resep Homemade Ice Cream Cokelat
Serabi kuah tetap nikmat meski santan diganti dengan susu UHT Frisian Flag Full Cream yang lebih praktis dan creamy. Dengan perpaduan rasa gurih dan manis yang seimbang, hidangan tradisional ini bisa jadi camilan hangat untuk keluarga.
Untuk menjaga kesehatan tubuh, Anda juga dapat mengonsumsi susu UHT Frisian Flag Full Cream yang sudah mendapatkan logo centang hijau dari BPOM yang menandakan bahwa susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan 'Pilihan Lebih Sehat' dibandingkan produk sejenis lainnya.
Susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan susu siap minum tanpa kandungan gula (sukrosa) dan mengandung 8 vitamin (Vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12) dan sumber 3 mineral (Kalsium, Fosfor, dan Iodium). Ragam vitamin dan mineral ini dibutuhkan tubuh untuk bisa tetap sehat.
Susu UHT Frisian Flag Full Cream, Nikmat & Bernutrisi!
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh).
Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!
