Resep Rendang Jengkol Gurih Empuk dengan Susu Frisian Flag
Rendang dikenal sebagai salah satu kuliner khas Minangkabau yang mendunia karena cita rasanya yang kaya rempah. Umumnya dibuat dengan daging sapi, tapi ternyata ada variasi unik yang tak kalah populer, yaitu rendang jengkol.
Dengan bumbu rendang khas dan tambahan Susu UHT Frisian Flag Full Cream, rendang jengkol memiliki rasa gurih, creamy, dan tekstur yang lebih mantap. Sajian ini cocok dinikmati bersama nasi hangat untuk makan siang atau makan malam istimewa.
Resep Rendang Jengkol
Sebelum masuk ke bahan dan langkah pembuatan, perlu diketahui bahwa rendang jengkol membutuhkan proses khusus agar jengkol empuk dan tidak berbau menyengat. Setelah direbus dan diolah dengan benar, jengkol akan menyerap bumbu rendang dengan sempurna.
Total Kalori: 350kkal/porsi
Porsi: 4-5 porsi
Bahan-bahan:
- 500gr jengkol, rebus hingga empuk lalu geprek ringan
- 500ml santan kental
- 100ml Susu UHT Frisian Flag Full Cream
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai keriting
- 4 butir kemiri sangrai
- 2cm jahe
- 2cm kunyit
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan santan dan Susu UHT Frisian Flag Full Cream, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masukkan jengkol rebus, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Masak sampai rendang berwarna cokelat pekat khas rendang. Angkat dan sajikan.
Baca juga: Resep Nasi Gurih
FAQ Pembuatan Rendang Jengkol
Agar jengkol lebih nikmat, Anda perlu memastikannya empuk dan tidak bau menyengat. Berikut beberapa hal yang perlu Anda perhatikan:
-
Jengkol biar empuk dikasih apa?
Untuk membuat jengkol empuk, rebus terlebih dahulu dengan daun salam atau daun jeruk. Bisa juga ditambahkan sedikit baking soda agar teksturnya cepat lunak.
-
Bagaimana mengolah jengkol agar tidak bau menyengat?
Setelah direbus, rendam jengkol dalam air bersih atau air beras beberapa jam. Menggunakan rempah kuat seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk juga membantu mengurangi aroma menyengat.
-
Bagaimana menyimpan rendang jengkol agar tidak cepat rusak?
Simpan rendang jengkol di wadah kedap udara. Bisa bertahan 1-2 hari di suhu ruang, atau hingga 4-5 hari di dalam kulkas. Untuk lebih lama, simpan dalam freezer dan panaskan ulang saat akan dikonsumsi.
Baca juga: 5 Resep Nasi Daun Jeruk yang Gurih dan Tips Membuatnya
Membuat rendang jengkol rumahan tidaklah sulit, kuncinya ada pada cara mengolah jengkol agar empuk dan bumbu yang kaya rempah. Dengan tambahan susu UHT Frisian Flag Full Cream, hasil rendang jadi lebih gurih, creamy, dan istimewa. Sajikan bersama nasi hangat untuk sensasi makan yang tak terlupakan.
Tak hanya itu, susu UHT Frisian Flag Full Cream juga sudah mendapatkan logo centang hijau dari BPOM yang menandakan bahwa susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan 'Pilihan Lebih Sehat' dibandingkan produk sejenis lainnya.
Susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan susu siap minum tanpa kandungan gula (sukrosa) dan mengandung 8 vitamin (Vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12) dan sumber 3 mineral (Kalsium, Fosfor, dan Iodium). Ragam vitamin dan mineral ini dibutuhkan tubuh untuk bisa tetap sehat.
Susu UHT Frisian Flag Full Cream, Nikmat & Bernutrisi!
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh).
Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!
