Resep Es Sarang Burung yang Segar dan Praktis

Resep Es Sarang Burung yang Segar dan Praktis

Es sarang burung adalah minuman segar yang dibuat dari agar-agar yang diserut hingga bentuknya menyerupai sarang burung. Minuman ini biasanya disajikan bersama buah-buahan, biji selasih, sirup, dan es batu.

Meski namanya es sarang burung, minuman ini tidak harus menggunakan sarang burung walet asli. Nama tersebut berasal dari bentuk agar-agar yang diserut tipis dan panjang hingga menyerupai serat sarang burung.

Ibu bisa membuat es sarang burung sendiri di rumah untuk camilan keluarga saat cuaca panas. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya juga tidak rumit. Yuk, simak resep es sarang burung berikut!

Resep Es Sarang Burung

Resep es sarang burung ini menggunakan agar-agar sebagai bahan utama, ditambah melon, nata de coco, dan biji selasih. Ibu juga bisa menambahkan susu untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan creamy.

Kalori: 190 kkal
Porsi: 5 gelas

Bahan es sarang burung:

• 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa (7 gram)
• 700 ml air
• 300 gram melon matang, serut atau potong kecil
• 150 gram nata de coco, tiriskan
• 1 sdm biji selasih
• 150 ml Frisian Flag UHT Full Cream
• 2 sdm Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold
• 4 sdm sirup cocopandan
• 300 ml air matang dingin
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan agar-agar bubuk dengan 700 ml air dalam panci. Aduk hingga larut.
2. Masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Tuangkan agar-agar ke dalam wadah datar, lalu biarkan hingga mengeras. Masukkan ke dalam kulkas agar lebih cepat dingin.
4. Setelah agar-agar padat, serut menggunakan parutan kasar hingga berbentuk panjang dan tipis menyerupai sarang burung.
5. Rendam biji selasih dalam air matang hingga mengembang, lalu tiriskan.
6. Siapkan wadah besar, kemudian masukkan agar-agar serut, melon, nata de coco, dan biji selasih.
7. Dalam wadah terpisah, campurkan Frisian Flag UHT Full Cream, Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold, sirup cocopandan, dan 300 ml air matang dingin. Aduk hingga rata.
8. Tuangkan campuran susu ke dalam wadah berisi agar-agar dan buah.
9. Aduk perlahan agar seluruh bahan tercampur tanpa merusak bentuk agar-agar.
10. Siapkan lima gelas, lalu masukkan es batu secukupnya.
11. Tuangkan es sarang burung ke dalam gelas dan sajikan selagi dingin.

Baca juga: 5 Resep Es Buah Creamy Dan Segar Mudah Dibuat Sendiri

Untuk membuat es sarang burung dengan rasa yang lebih creamy, Ibu bisa menggunakan Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis GOLD sebagai campuran minuman. 

Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis GOLD diproduksi dengan susu segar dengan kandungan zat gizi makro (protein, karbohidrat dan lemak) serta sumber 9 Vitamin (Vitamin A, D3, E, B1, B2, B3, B6, B12 dan C) dan Mineral (Kalsium, Kalium, Fosfor, Selenium, Mangan dan Iodium).

Campurkan Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis GOLD sebagai topping atau pelengkap makanan dan minuman favorit keluarga di rumah agar menjadi lebih nikmat dan bernutrisi.

FAQ Seputar Es Sarang Burung

Asal Usul Es Sarang Burung Walet Sebenarnya Apa?

Istilah sarang burung walet sebenarnya merujuk pada sarang yang dibuat oleh jenis burung walet tertentu menggunakan air liurnya. Sarang ini dikenal sebagai bahan makanan dalam tradisi kuliner Tiongkok, terutama untuk hidangan sup dan minuman.

Sementara itu, es sarang burung yang umum dibuat sebagai minuman rumahan di Indonesia biasanya menggunakan agar-agar serut sebagai pengganti sarang walet asli. Namun, asal-usul pasti resep es sarang burung versi agar-agar di Indonesia belum terdokumentasi secara jelas.

Kenapa Disebut Es Sarang Burung?

Minuman ini disebut es sarang burung karena menggunakan agar-agar yang diserut tipis dan panjang hingga bentuknya menyerupai serat sarang burung.

Agar-agar tersebut kemudian dicampur dengan buah, sirup, biji selasih, dan es batu. Ibu juga bisa menambahkan susu untuk menghasilkan rasa yang lebih creamy.

Jadi, meskipun namanya es sarang burung, versi minuman rumahan ini tidak menggunakan sarang burung asli, melainkan agar-agar yang dibentuk menyerupainya.

Referensi

1. Kementerian Luar Negeri Republik Indonesia. (2023). Handrawina adiboga nusantara. https://kemlu.go.id/files-service/storage/repositori/72949/172785247866fcefbe088c1_20230103_Adiboga_Ebook.pdf
2. Maimunah. (2025, September 23). Es sarang burung simpel dan praktis. Radio Republik Indonesia. https://rri.co.id/bengkalis/kuliner/1850445/about.html
3. Tirto.id. (2022). Resep es sarang burung dan cara membuat, untuk menu berbuka puasa. https://tirto.id/resep-es-sarang-burung-dan-cara-membuat-untuk-menu-berbuka-puasa-gpHK
4. Wong, R. S. Y. (2013). Edible bird's nest: Food or medicine? Chinese Journal of Integrative Medicine, 19(9), 643–649. https://doi.org/10.1007/s11655-013-1563-y