Resep Es Jaipong Khas Jawa Barat, Segar dan Mudah Dibuat
Es Jaipong berasal dari Jawa Barat dan dikenal sebagai minuman tradisional yang segar sekaligus mengenyangkan. Dinamakan Jaipong karena warnanya yang meriah menyerupai semarak tarian Jaipong.
Yuk, simak resep Es Jaipong simple dan praktis ala rumahan yang bisa Anda buat sendiri di rumah!
Resep Es Jaipong
Es Jaipong adalah minuman segar khas Jawa Barat dengan perpaduan tape, cincau, bubur hunkwe, dan kuah manis gurih. Simak resep berikut:
Kalori: 425/porsi
Porsi: 10-12 porsi
Bahan-Bahan Isian:
- 800 gr tape singkong yang dipotong-potong
- 500 gr cincau hitam (potong dadu)
- Es batu secukupnya
Bubur Mutiara Bubur Hunkwe:
- 180gr tepung hunkwe
- 1.400ml air
- 130ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
- 2sdt pasta pandan
- ½sdt garam
Kuah Susu:
- 260ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
- 600ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1sdt garam
Kuah Kinca:
- 500ml air
- 400gr gula jawa
- ½sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat Es Jaipong Jogja:
- Rebus air bersama gula jawa, garam, dan daun pandan hingga larut sempurna. Saring kuah kinca, lalu sisihkan.
- Panaskan susu UHT Frisian Flag Full Cream dengan air, daun pandan, dan garam. Masak dengan api kecil hingga mendidih lalu sisihkan.
- Untuk bubur hunkwe, campur tepung hunkwe dengan sebagian air. Tambahkan susu UHT, pasta pandan, garam, lalu masak hingga mengental dan meletup.
- Masak bubur mutiara dengan metode 5-30-7 hingga matang dan transparan. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan.
- Siapkan mangkuk besar, masukkan tape singkong, cincau hitam, bubur hunkwe, dan mutiara. Tuang kuah susu, siram kinca, beri es batu, lalu sajikan dingin.
Baca Juga: Es Cincau Susu
FAQ Pembuatan Es Jaipong
Masih penasaran dengan cara membuat Es Jaipong agar hasilnya maksimal? Berikut beberapa FAQ yang akan membantu Anda menemukan jawabannya!
1. Bahan khas apa yang membedakan es jaipong dari es lainnya?
Es Jaipong memiliki kombinasi bahan khas seperti tape singkong, cincau hitam, bubur hunkwe, dan kuah kinca serta gurih dari santan atau susu, perpaduan ini yang jarang ditemukan pada es lain.
2. Bagaimana cara agar es tidak cepat larut dan encer?
Gunakan es batu besar atau padat agar melelehnya lebih lambat, bukan es serut halus yang cepat mencair. Pastikan juga kuah tidak terlalu encer, gunakan sirup yang kental agar saat es mencair tidak membuat kuah menjadi encer.
3. Variasi topping apa saja yang bisa ditambahkan ke es jaipong?
Anda bisa menambahkan mutiara, cincau, kolang-kaling, agar-agar, atau biji selasih sebagai variasi tekstur. Juga bisa topping buah segar seperti alpukat atau nangka agar rasa lebih segar dan menarik.
Baca Juga: Resep Bubur Mutiara Gula Merah Renyah dan Gurih
Es Jaipong memang menyegarkan sekaligus mengenyangkan dengan perpaduan bahan tradisionalnya. Agar lebih seimbang, jangan lupa lengkapi dengan asupan bergizi lainnya, ya!
Untuk menjaga kesehatan tubuh, Anda juga dapat mengonsumsi susu UHT Frisian Flag Full Cream yang sudah mendapatkan logo centang hijau dari BPOM yang menandakan bahwa susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan 'Pilihan Lebih Sehat' dibandingkan produk sejenis lainnya.
Susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan susu siap minum tanpa kandungan gula (sukrosa) dan mengandung 8 vitamin (Vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12) dan sumber 3 mineral (Kalsium, Fosfor, dan Iodium). Ragam vitamin dan mineral ini dibutuhkan tubuh untuk bisa tetap sehat.
Susu UHT Frisian Flag Full Cream, Nikmat & Bernutrisi!
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh).
Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!
