Resep Es Gudir Khas Kediri: Segar, Manis, dan Mudah Dibuat
Es Gudir adalah minuman tradisional khas Kediri, Jawa Timur, yang terkenal dengan cita rasa manis dan segarnya. Minuman ini sudah ada sejak zaman kolonial Belanda dan biasanya dijajakan di pasar-pasar tradisional.
Perpaduan jelly kenyal, sirup gula merah, dan kuah santan menjadikannya unik serta berbeda dari es tradisional lainnya.
Resep Es Gudir
Segar, manis, dan creamy! Yuk, coba kreasikan es gudir sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah mudah berikut:
Kalori: 425kkal/porsi
Porsi: 9-10 porsi
Bahan-bahan Jelly:
- 2 bungkus nutrijell plain
- 6sdm gula pasir
- 1/2sdt garam
- 800ml air
- 4 tetes pewarna merah
Sirup Gula:
- 250gr gula merah
- 200ml air
- 2 lembar daun pandan
Kuah Susu:
- 600ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
- 2 lembar daun pandan
- 1sdt garam
Tambahan lainnya:
- 4-5sdm tape ketan (opsional)
- 2 kotak es batu
Cara Membuat:
- Rebus nutrijell, gula pasir, garam, air, dan pewarna merah hingga mendidih sambil diaduk rata. Setelah matang, tuang ke dalam wadah lalu biarkan hingga dingin dan mengeras.
- Siapkan sirup dengan merebus gula merah, air, dan daun pandan hingga larut sempurna. Angkat dan sisihkan setelah terasa harum serta kental.
- Untuk kuah susu, rebus susu UHT Frisian Flag Full Cream bersama daun pandan dan garam hingga mendidih sambil diaduk perlahan. Setelah itu biarkan hingga agak hangat lalu sisihkan.
- Potong-potong jelly yang sudah set, masukkan ke dalam mangkuk saji bersama es batu dan tape ketan. Siram dengan sirup gula merah dan kuah susu, lalu sajikan dalam keadaan dingin.
FAQ Pembuatan Es Gudir khas Jawa Timur
Untuk Anda yang ingin tahu lebih dalam tentang es gudir, berikut kumpulan pertanyaan yang sering muncul beserta jawabannya!
1. Bahan khas apa yang membedakan es gudir dari es tradisional lainnya?
Es gudir menggunakan agar-agar (atau jelly) sebagai isiannya, sehingga teksturnya kenyal di antara sirup dan es.
Selain itu, sirup gula merah berbumbu pandan menjadi pelengkap khas yang memberi aroma manis hangat.
2. Bagaimana agar es gudir tidak cepat mencair?
Gunakan potongan agar-agar yang cukup tebal agar daya tahan terhadap cairan lebih lama.
Pastikan sirup dan jelly telah dalam suhu dingin sebelum dicampur dengan es agar es tidak mencair terlalu cepat.
3. Sirup apa yang cocok untuk es gudir?
Sirup gula merah (dengan tambahan daun pandan) sangat cocok karena memberikan rasa manis hangat dan aroma khas. Kamu juga bisa menggunakan sirup gula putih biasa jika ingin rasa yang lebih netral.
Baca Juga: Resep Puding Aneka Rasa
Es gudir bukan hanya sekadar minuman segar, tetapi juga bagian dari warisan kuliner tradisional yang patut dilestarikan. Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan mudah, siapa pun bisa menghadirkan sensasi manis dan segarnya di rumah.
Untuk menjaga kesehatan tubuh, Anda juga dapat mengonsumsi susu UHT Frisian Flag Full Cream yang sudah mendapatkan logo centang hijau dari BPOM yang menandakan bahwa susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan 'Pilihan Lebih Sehat' dibandingkan produk sejenis lainnya.
Susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan susu siap minum tanpa kandungan gula (sukrosa) dan mengandung 8 vitamin (Vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12) dan sumber 3 mineral (Kalsium, Fosfor, dan Iodium). Ragam vitamin dan mineral ini dibutuhkan tubuh untuk bisa tetap sehat.
Susu UHT Frisian Flag Full Cream, Nikmat & Bernutrisi!
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh).
Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!
