Resep Pulut Berinti Khas Kepulauan Riau


Bahan :

200 gr Beras ketan, rendam selama 2 jam & kukus 15 menit

150 ml Santan dari ½ btr kelapa

50 ml Susu kental manis Frisian Flag Cokelat

2 lmbr Daun pandan

Daun pisang untuk membungkus


Bahan Isi:

250 gr Kelapa parut muda

100 gr Daging duren

50 gr Gula merah, iris halus

100 ml Susu kental manis Frisian Flag Cokelat


Cara membuat :

  1. Isi : campur bahan isi, masak di atas api kecil hingga mengering sambil terus diaduk.
  2. Ketan : Panaskan santan, susu kental manis Frisian Flag Cokelat dan daun pandan hingga mendidih, siramkan pada beras ketan yang sudah dikukus (selagi panas) aduk rata. Kukus selama 30 menit hingga matang.
  3. Ambil 1 kepal adonan ketan, bentuk seperti shusi, tabur bagian atasnya dengan adonan isi, lalu gulung padat. Kemudian potong-potong. Sajikan