Resep Amparan Tatak Khas Kalimantan Utara


Bahan I:

800 ml santan

3 lbr daun pandan, ikat

200 g tepung beras

100 g tepung sagu

100 g gula pasir

½ sdt garam

2 bh pisang tanduk, kukus, kupas, belah dua, dan potong memanjang


Bahan II:

300 ml santan

3 lbr daun pandan, ikat

100 g tepung beras

25 g tepung sagu

75 ml Susu Kental Manis Frisian Flag Full Cream

¼ sdt garam


Cara membuat:

  1. Bahan I: Rebus santan dan daun pandan sampai harum. Dinginkan. Tuang sedikit demi sedikit di atas campuran tepung beras, tepung sagu, gula pasir, garam, sambil diaduk rata. Sisihkan.
  2. Bahan II: Rebus santan dan daun pandan sampai harum. Dinginkan. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung beras, tepung sagu, Susu Kental Manis Frisian Flag Full Cream, garam, dan santan sambil diaduk rata. Sisihkan.
  3. Tuang adonan bahan I ke dalam loyang loaf ukuran 30x12x8 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
  4. Tata potongan pisang. Tuang adonan bahan II di atasnya.
  5. Kukus lagi di atas api sedang 30 menit sampai matang.

15 Potong

70 Menit