Resep Martabak Telur, Camilan Favorit Keluarga Indonesia
Resep martabak telur adalah kudapan hingga lauk favorit orang Indonesia. Cara membuatnya tampak sederhana, dan memang cukup mudah dibuat, kok!
Kalori martabak telur mini pun tak sebesar kalori martabak telur umumnya. Namun, kudapan ini cukup mengenyangkan saat disantap. Anda bisa simak pembahasan berikut untuk mengetahui resepnya.
Resep Martabak Telur Rumahan
Total Kalori: 196kkal/porsi
Porsi: 7-8 Porsi
Bahan-bahan:
- 8 butir telur ayam, kocok lepas
- 8 sdm minyak goreng
- 2 sdt garam
Bahan kulit martabak:
- 400gr tepung terigu protein tinggi
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 2sdt garam
- 300ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan isian:
- 500gr daging sapi cincang dan daging ayam cincang
- 16 buah bawang merah, iris halus
- 10 batang daun bawang, rajang halus
- 8 siung bawang putih, iris halus
- 8sdm minyak goreng
- 2 buah bawang bombai, iris halus
- 1sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Kulit martabak: Campur tepung terigu protein tinggi dan garam, aduk rata. Masukkan telur, aduk hingga tercampur rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk dengan tangan hingga adonan kalis.
- Bagi adonan jadi dua bagian sama persis lalu bentuk jadi bulatan.
- Olesi bagian luar adonan dengan minyak lalu diamkan selama 15 menit. Adonan siap dijadikan kulit martabak telur.
- Isian martabak: Panaskan minyak goreng di api sedang, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan ayam cincang. Tumis hingga daging setengah matang.
- Tambahkan daun bawang rajang dan lada bubuk, tumis lagi sampai daging matang. Sisihkan, biarkan uap panasnya hilang.
- Martabak telur: Pipihkan adonan kulit martabak, tekan-tekan dengan gerakkan memutar sampai adonan melebar. Pegang kedua ujung adonan lalu banting adonan sampai lebar secara hati-hati agar tidak sobek.
- Kocok telur dan beri garam, masukkan isian martabak telur dan aduk hingga rata.
- Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Ambil kulit martabak yang sudah disiapkan tadi. Tuang isian perlahan ke tengah-tengah kulit di atas penggorengan secara hati-hati.
- Lipat kulit seperti amplop hingga bagian isi tertutup kulit martabak. Goreng hingga matang sambil dibolak-balikkan.
- Angkat, tiriskan, potong sesuai selera. Nikmati resep martabak telur rumahan ini bersama keluarga atau kerabat.
FAQ Pembuatan Martabak Telur
Membuat resep martabak telur rumahan cukup mudah, bisa Anda buat untuk kudapan di sela-sela jam makan. Anda pun perlu mengetahui beberapa tips pembuatannya dari bagian tanya jawab berikut:
1. Bagaimana Cara Menjaga Isi Telur dan Daging Tidak Bocor Saat Digulung?
Agar isi telur dan daging tidak bocor saat menggulung martabak, pastikan bahan isian sudah dingin, letakkan di tengah kulit dalam jumlah secukupnya, lalu simpan di freezer agar adonan tetap padat sebelum digoreng.
2. Apakah Bisa Pakai Kulit Lumpia sebagai Pengganti Kulit Martabak?
Kulit lumpia bisa digunakan sebagai pengganti kulit martabak karena lebih praktis dan siap pakai; pilih yang tipis agar hasilnya renyah dan tidak keras saat digoreng.
3. Bagaimana Cara Agar Martabak Telur Tidak Berminyak Saat Digoreng?
Supaya martabak telur tidak berminyak, gunakan minyak kelapa atau kanola secukupnya, panaskan minyak hingga benar-benar panas sebelum menggoreng dengan api sedang, lalu tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur.
Anda juga bisa membuat resep martabak telur kreasi sendiri dengan isian favorit Anda. Anda pun bisa menyiapkannya untuk bekal atau ide jualan rumahan.
Untuk menjaga kesehatan tubuh, Anda juga dapat mengonsumsi susu UHT Frisian Flag Full Cream yang sudah mendapatkan logo centang hijau dari BPOM yang menandakan bahwa susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan 'Pilihan Lebih Sehat' dibandingkan produk sejenis lainnya.
Susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan susu siap minum tanpa kandungan gula (sukrosa) dan mengandung 8 vitamin (Vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12) dan sumber 3 mineral (Kalsium, Fosfor, dan Iodium). Ragam vitamin dan mineral ini dibutuhkan tubuh untuk bisa tetap sehat.
Susu UHT Frisian Flag Full Cream, Nikmat & Bernutrisi!
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh).
Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!
