Resep Donat Susu Empuk Mudah Dibuat Tanpa Mixer
Donat susu menjadi salah satu cemilan yang digemari banyak orang karena teksturnya yang empuk, lembut, dan rasa manis yang pas di lidah. Dibandingkan donat biasa, donat ini menggunakan tambahan susu cair atau susu bubuk dalam adonannya.
Selain mudah dibuat, donat dengan campuran susu juga bisa dijadikan ide jualan rumahan karena tampilannya menarik dan rasanya menggoda. Yuk, simak resepnya yang empuk dan lembut!
Resep Donat Susu Cair
Untuk membuat donat susu yang lembut dan mengembang, berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:
Porsi: ±5-6 porsi
Kalori: ±370kkal/porsi
Bahan-bahan:
- 500gr tepung terigu
- 250ml Frisian Flag UHT Full Cream
- 2 butir kuning telur
- 100gr gula pasir
- 80gr margarin
- 2sdt ragi instan
- 1sdt garam
- Gula halus (opsional)
Cara membuat:
- Campur seluruh bahan adonan donat ke dalam wadah, kecuali margarin dan garam. Aduk rata hingga adonan tercampur. Tambahkan margarin dan garam ke dalam adonan, lalu lanjutkan menguleni hingga adonan menjadi kalis.
- Tutup rapat wadah berisi adonan menggunakan plastik wrap. Biarkan adonan mengembang selama kurang lebih satu jam. Setelah mengembang, tekan perlahan adonan untuk mengeluarkan udara di dalamnya.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan donat dengan lubang di tengahnya. Diamkan kembali selama 20-25 menit agar kembali mengembang.
- Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Goreng donat hingga matang dan berwarna keemasan. Cukup balik donat satu kali selama proses penggorengan.
- Setelah matang, angkat donat dan letakkan di atas kertas agar minyaknya tiris. Oleskan atau taburkan topping sesuai dengan selera Anda. Donat susu siap untuk dinikmati.
Baca Juga: Donat Kampung Cokelat Meses – Resep Mantul (manis Nikmat Dalam Tujuh Langkah)
Untuk menghasilkan donat susu empuk dengan cita rasa gurih yang nikmat, Anda bisa menggunakan Frisian Flag UHT Full Cream sebagai campuran adonan. Susu ini memiliki rasa full cream yang gurih dan lezat, sehingga cocok digunakan untuk berbagai kreasi kue rumahan, termasuk donat susu.
Selain memiliki rasa yang nikmat, Frisian Flag UHT Full Cream mengandung protein serta merupakan sumber 8 vitamin (A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12) dan 3 mineral (kalsium, fosfor, dan iodium). Susu ini juga tidak mengandung gula tambahan berupa sukrosa.
Tak hanya digunakan sebagai bahan membuat donat, Frisian Flag UHT Full Cream juga bisa dinikmati sebagai minuman untuk membantu melengkapi kebutuhan nutrisi harian keluarga.
FAQ Seputar Donat Susu
Selain memperhatikan bahan dan langkah pembuatannya, ada beberapa hal yang perlu dipahami agar donat susu memiliki tekstur yang lembut dan tetap nikmat saat disajikan. Berikut adalah pertanyaan dan jawaban yang sering muncul seputar cara membuat donat susu.
1. Apa Perbedaan Donat Susu dan Donat Biasa?
Perbedaan utama donat susu dan donat biasa terletak pada penggunaan susu dalam adonannya. Donat susu menggunakan susu cair atau susu bubuk untuk memberikan cita rasa susu yang lebih terasa serta membantu menghasilkan tekstur yang lembut.
Sementara itu, donat biasa dapat dibuat menggunakan air sebagai bahan cair utamanya. Meski begitu, tekstur donat juga dipengaruhi oleh takaran bahan, proses menguleni, waktu fermentasi, dan teknik menggoreng.
2. Apakah Susu Bubuk Lebih Cocok untuk Adonan Donat Dibandingkan Susu Cair?
Susu bubuk maupun susu cair sama-sama bisa digunakan untuk membuat adonan donat. Perbedaannya terletak pada kandungan air dan cara penggunaannya. Susu bubuk dapat membantu memperkaya cita rasa susu tanpa menambah cairan, sedangkan susu cair memberikan rasa susu sekaligus menjadi bagian dari kebutuhan cairan adonan.
Keduanya dapat menghasilkan donat yang lembut dan empuk selama takaran bahan sesuai dengan resep. Ibu juga bisa menggunakan susu UHT full cream seperti pada resep di atas tanpa harus menambahkan susu bubuk.
3. Bagaimana Cara Menyimpan Donat Susu agar Tetap Empuk?
Agar donat susu empuk lebih lama, biarkan donat yang sudah digoreng dingin terlebih dahulu sebelum disimpan. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah tertutup rapat untuk membantu mencegah donat menjadi kering.
Donat tanpa isian atau topping yang mudah rusak sebaiknya dikonsumsi pada hari yang sama untuk mendapatkan tekstur terbaik.
Jika ingin menyimpannya lebih lama, donat dapat dibekukan dalam wadah atau kemasan kedap udara, kemudian dihangatkan kembali sebelum disajikan.
Untuk donat dengan topping berbahan krim, keju segar, atau bahan lain yang mudah rusak, simpan di kulkas pada suhu 4°C atau lebih rendah dan ikuti batas penyimpanan sesuai jenis topping.
Referensi:
- King Arthur Baking. (n.d.). Milk bread doughnuts. https://www.kingarthurbaking.com/recipes/milk-bread-doughnuts-recipe
- King Arthur Baking. (n.d.). Dessert doughnuts. https://www.kingarthurbaking.com/recipes/dessert-doughnuts-recipe
- FoodSafety.gov. (n.d.). 4 steps to food safety. https://www.foodsafety.gov/keep-food-safe/4-steps-to-food-safety
