Dubai Cokelat Kurma

Dubai Cokelat Kurma

Bahan – Bahan : 

• 500 gr Kunafa/Kataifi Dough
• 125 gr Mentega
• 20 pcs Kurma (buang biji nya)
• 30 gr Kacang Pistachio
• 200 ml Pasta Pistachio
• 250 gr Dark Coklat
• 1 sdm Susu Bubuk Frisian Flag Vanilla
• 3 sdm Air hangat

Bahan Utama 

1. Potong Kunafa/kataifi Dough menjadi 3-4 bagian
2. Nyalakan api kecil, masukkan mentega
3. Sangrai Kunafa/Kataifi Dough dengan api kecil hingga warnanya menjadi kecokelatan
4. Belah kurma (tidak sampai putus), buang biji nya
5. Tumbuk Kacang Pistachio
6. Campurkan hasil sangrai Kunafa/Kataifi Dough, Kacang Pistachio yang sudah ditumbuk, serta Pasta Pistachio

Lelehan Cokelat

1. Potong cokelat menjadi kecil-kecil, masukkan dalam wadah anti panas
2. Siapkan wajan yang sudah diisi oleh air
3. Letakkan wadah anti panas yang berisi cokelat ke atas Wajan
4. Tim cokelat dengan api kecil hingga meleleh (air tidak sampai mendidih, panas ber-uap saja)
5. Aduk cokelat hingga halus
6. Siapkan susu bubuk Frisian Flag Kompleta Cokelat, campurkan dengan 3 sdm air hangat
7. Campurkan adonan susu ke dalam lelehan cokelat (posisi masih diatas wajan)
8. Aduk hingga halus tekstur menjadi pasta

Pengisian 

1. Ambil 1 sendok makan campuran bahan utama (Kunafa/Kacang Pistachio/Pasta Pistachio)
2. Sisipkan di tengah-tengah Kurma
3. Celupkan Kurma yang sudah diisi oleh Pasta ke dalam Lelehan Cokelat
4. Masukkan dalam kulkas selama 5-10 menit
5. Sajikan