Resep Wedang Ronde Cokelat Khas Jawa Timur
Bahan Kulit Ronde :
125 gr Tepung ketan putih
50 ml Air daun pandan + suji
50 ml Santan kental hangat
1 sdm Minyak sayur
½ sdt Garam
Bahan Isi Ronde :
100 gr Kacang tanah kupas goreng, haluskan
1 Sdm Selai kacang
50 ml Susu kental manis Frisian Flag Cokelat
½ sdm Maizena
Bahan Isi Ronde :
100 gr Jahe
200 gr Gula pasir
2 lembar Daun pandan
¼ sdt Garam
1 ltr Air
½ kaleng Susu kental manis Frisian Flag Cokelat
Bahan Pelengkap :
6 lembar Roti tawar
100 gr Kacang tanah goreng
Cara membuat:
- Kulit : campur 50 gr tepung ketan dengan santan, minyak goreng dan air daun pandan, aduk rata, panaskan di atas api kecil. Aduk hingga mengental, angkat, masukkan sisa tepung, uleni hingga kalis dan dapat dibentuk.
- Isi : Campur bahan isi, aduk rata.
- Kuah : rebus bahan kuah hingga matang dan air sedikit menyusut, aduk terus.
- Ambil adonan kulit, pipihkan, isi dengan bahan isi, bulatkan menyerupai kelereng, rebus dalam air mendidih hingga terapung dan matang, angkat.
- Siapkan gelas saji, atur ronde, potongan roti tawar dan kacang tanah, siram dengan kuah. Sajikan selagi hangat.
