Resep Es Campur Betawi Khas Dki Jakarta

Bahan:

25 g sagu mutiara merah, rebus

100 g tape singkong, potong kotak

100 g cincau hitam, potong-potong

4 bh nangka, potong dadu

100 g kolang kaling, belah 2 bagian, rebus

100 g kelapa muda, keruk lebar

100 g alpukat, keruk lebar

600 g es serut

100 ml Susu Kental Manis Frisian Flag Gold

100 ml sirup cocopandan

Bahan Kuah Santan:

200 ml santan

½ sdt garam

2 lbr daun pandan

Cara membuat:

1. Kuah: Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih dan matang. Sisihkan.
2. Campur sagu mutiara, tape singkong, cincau hitam, nangka, kolang kaling, kelapa muda, dan alpukat. Aduk rata.
3. Sajikan campuran sagu mutiara dengan es serut, Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, sirup cocopandan, dan kuah santan.

4 porsi

20 menit